Sprawdzian z chemii: Pochodne węglowodorów

Poprawna odpowiedź: B

Alkohole zawierają grupę hydroksylową $-OH$ połączoną z atomem węgla, np. etanol $\mathrm{C}{}_2\mathrm{H}{}_5\mathrm{OH}$. Grupa karboksylowa jest w kwasach karboksylowych, aminowa – w aminokwasach, a estrowa – w estrach.

Poprawna odpowiedź: P, P, F

Etanol jest bezbarwną, łatwopalną cieczą o charakterystycznym zapachu. Glicerol jest składnikiem kremów i pomadek. Kwas oleinowy ma w cząsteczce wiązanie podwójne, więc jest nienasyconym, a nie nasyconym kwasem tłuszczowym.

Poprawna odpowiedź: A, D, E

Metanol jest bezbarwną cieczą, miesza się z wodą w każdym stosunku i pali się bladoniebieskim płomieniem. Nie jest gazem. Dawniej otrzymywano go z drewna, a dziś produkuje się go syntetycznie, a nie przez fermentację owoców. Wygląda jak etanol, dlatego łatwo go z nim pomylić.

Poprawna odpowiedź: 1–A, 2–D, 3–B, 4–C

• 1. glicerol → A. alkohol, który ma w cząsteczce trzy grupy hydroksylowe
• 2. etanol → D. alkohol z jedną grupą hydroksylową, składnik spirytusu
• 3. kwas mrówkowy → B. najprostszy kwas karboksylowy
• 4. octan etylu → C. ester kwasu octowego i etanolu

Glicerol to alkohol trójwodorotlenowy – ma trzy grupy –OH. Etanol ma jedną grupę –OH i jest głównym składnikiem spirytusu. Kwas mrówkowy (HCOOH) to najprostszy kwas karboksylowy. Octan etylu to ester powstający z kwasu octowego i etanolu.

Poprawna odpowiedź: D

Kwas mrówkowy (metanowy) – najprostszy kwas karboksylowy – występuje w jadzie mrówek i we włoskach parzących pokrzywy. Od mrówek pochodzi jego nazwa.